古人有“走兽莫如鸪 ，夏日走兽莫如兔”的养生饮食说法，对于兔肉的理当留意营养价钱以及保健熏染给以了极大确凿定 。

兔肉味甘，甚夏生食性凉，日养具备补中益气、物最凉血解毒、佳少止渴的夏日熏染。

兔肉的养生饮食肌纤维细嫩，结缔机关少，理当留意颇为简略被*消化罗致 。甚夏生食

*对于兔肉的日养消化率可达85％，比猪肉、物最牛肉、佳少羊肉的夏日消化率约高10％～35％ 。

以是 ，兔肉特意适宜消化功能相对于削弱的儿童以及暮年同伙食用 。

在日本，兔肉被称为“美容肉” ，它备受年迈女子的喜爱。

兔肉之以是具备美容的熏染，这是由于兔肉富含卵磷脂
、多种氨基酸、卵白质、维生素E、烟酸、维生素B一 、维生素B二、维生素E、锌、铁
 、钙等多种对于*有利的营养物资。

其中 ，兔肉中所含的优异卵白
、烟酸 、维生素E等有呵护皮肤细胞活性、呵护皮肤弹性的熏染，以是每一每一食用兔肉
，能使皮肤变患上详尽，且具备光线。

同时 ，兔肉中脂肪含量很低，对于酷爱修长的女性来说，食用兔肉还可防止引起消瘦。